Кухонный нож Victorinox: главный по кухне

На любой кухне самый необходимый предмет – это нож. Он используется для разделки мяса, чистки и шинковки овощей, нарезки хлеба и массы других действий, без которых невозможно приготовление пищи. Очень важно, чтобы кухонные ножи были качественными – это гарантирует удобство в использовании и безопасность.

Почему стоит купить фирменный нож?

Недорогие изделия из посудных магазинов и супермаркетов часто кажутся многим неопытным кулинарам удачным выбором в силу своей невысокой цены. Но на деле оказывается, что служат они недолго и быстро выходят из строя. У таких изделий часто бывает неудобная скользкая рукоятка, они быстро тупятся и покрываются ржавчиной. В результате нож всё равно приходится выбрасывать, а затем вновь отправляться в магазин, чтобы купить замену.

Поэтому гораздо лучше один раз потратиться на качественный фирменный нож Victorinox, который прослужит десятки лет. Да, за ним потребуется ухаживать, его нельзя бросать в кухонной раковине с другой посудой на сутки, его придётся точить с помощью специальной фирменной точилки. Но результат того стоит. Хорошим ножом работать не только удобно, но и безопасно: по статистике, большая часть травм происходит как раз из-за тупых ножей. Они могут соскользнуть с разделочной доски или отскочить, встретив сопротивление поверхности продукта. С острым ножом такого никогда не случится.

Необходимый минимум ножей на кухне

Стандартного набора кухонной посуды и аксессуаров не существует: всё зависит от того, какие блюда предпочитают готовить в каждой конкретной семье. Но всё же можно порекомендовать каждой хозяйке или хозяину обзавестись определёнными предметами, которые пригодятся очень и очень часто и помогут решать самые разнообразные кулинарные задачи.

Опытные шеф-повара единогласно относят к числу жизненно необходимых предметов на кухне несколько разновидностей ножей. В частности, существует такое понятие, как «большое трио» - то есть три основных и самых важных ножа, которые справляются практически со всеми работами. Главное – обзавестись, в первую очередь, ими, а уже затем покупать другие предметы по мере необходимости.

Поварской нож имеет длину лезвия около 30-40 см. Это массивный инструмент с тяжёлой рукояткой. Он предназначен для таких работ, как шинковка овощей и зелени, нарезка мяса и других продуктов.

Средний нож с лезвием от 20 до 30 см, в принципе, создан для выполнения тех же работ. Удобнее всего использовать его для нарезания ингредиентов для салата, супа или жаркого.

Маленький нож с лезвием от 10 до 20 см поможет очистить овощи и фрукты.

Если у вас есть такой комплект, большинство кухонных работ вам по плечу. Вы всегда можете купить нож Викторинокс для любых целей, и начинать лучше всего именно с этого минимального набора. Ну а когда вы освоитесь с ними, можно будет подумать о приобретении дополнительных предметов.

Вспомогательные инструменты и аксессуары

Наряду с основным минимумом ножей всегда можно пополнить свой арсенал множеством полезных предметов, предназначенных специально для выполнения тех или иных действий.

Например, существуют отдельные ножи для сыра – их оценят любители сырных тарелок. Острый раздвоенный кончик поможет распечатать упаковку, а также подцепить кусочки с разделочной доски, чтобы перенести их на красивую тарелку для подачи. А отверстия на лезвии избавляют мягкие сыры от прилипания – очень удобно и практично. Тем, для кого пицца – любимое блюдо, понадобится специальный нож для её нарезки, сделанный в виде круга с зубчатыми краями. Такая форма позволяет быстро и аккуратно нарезать пиццу на равномерные кусочки. Особняком стоят ножи для чистки овощей, а также филейные ножи для рыбы, специальные модели для томатов, сливочного масла и множество других изделий различного назначения.

Вместе с ножами стоит запастись и такими полезными кухонными предметами, как ножницы или вилка. Большая двузубая вилка на длинной ручке предназначена для того, чтобы проверять пищу на готовность, а также помогает удобно переложить мясо, птицу или рыбу на блюдо для сервировки. Ну а ножницы помогут не только вскрыть упаковку молока или чая, но и разделать тушку птицы и выполнить множество других полезных действий на кухне.

Не стоит забывать и о том, что настоящему любителю кулинарии понадобятся аксессуары для ножей. Прежде всего, нужна удобная подставка, например, деревянная, со специальными отделениями. А можно использовать магнитный держатель, который удобно крепится к стене и экономит место на рабочей поверхности. А чтобы ваши ножи всегда оставались острыми, подберите подходящую точилку или мусат. Официальный сайт Victorinox предлагает широкий ассортимент фирменных точилок для всех типов ножей, их удобно использовать даже в домашних условиях. Если вы не уверены в своих способностях к заточке, лучше не рисковать и обратиться к специалисту, иначе вы рискуете испортить хороший нож. Неправильная заточка даже качественное фирменное изделие может привести в плохое состояние, и не всегда получается ликвидировать последствия, так что лучше перестраховаться.

Выбирайте надёжные кухонные аксессуары от известного швейцарского производителя, и они прослужат вам много лет. Изделия Victorinox станут украшением вашей кухни и верным помощников в любых кулинарных экспериментах.